Viñas y bancales
La Denominación de Origen La Gomera, situada en la isla más agreste y montañosa de las Canarias, representa una tradición vitivinícola profundamente arraigada en su tierra. Con una superficie de viñedo que ronda las 125 hectáreas, esta DO abarca la totalidad de la isla, donde las vides crecen en terrazas escarpadas (bancales) y paisajes únicos moldeados por el hombre y la naturaleza.
Características de la región
El viñedo gomero se encuentra en terrenos volcánicos de extraordinaria fertilidad, ubicados entre los 200 y 1.200 metros sobre el nivel del mar. Las características climáticas de la isla, con un clima subtropical moderado por los vientos alisios y la influencia atlántica, permiten una maduración lenta y uniforme de las uvas.
Las parcelas, muchas de ellas minifundistas, están distribuidas en bancales y terrazas sostenidos por muros de piedra seca, un reflejo del esfuerzo y la dedicación de los viticultores gomeros.
Variedades de uva
Blancas:
Forastera Gomera (emblemática de la DO), Listán Blanco, Albillo Criollo, Malvasía Volcánica, Marmajuelo y Vijariego Blanco.
Tintas:
Listán Negro, Negramoll, Vijariego Negro, Tintilla y Baboso Negro.
Vendimia
La vendimia en La Gomera comienza habitualmente en agosto y se extiende hasta mediados de octubre, dependiendo de la altitud y las condiciones específicas de cada parcela. El proceso es manual, adaptado a las características del terreno, donde el acceso mecanizado es casi imposible debido a la abrupta orografía.
Tipos de vino acogidos
- Blancos
- Rosados
- Tintos
- Malvasía naturalmente dulce
- Vinos de licor
Términos tradicionales
Noble, Añejo, Viejo, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Perfiles de los vinos
Vinos Blancos:
Destacan por su frescura, mineralidad y equilibrio, reflejando el carácter volcánico y atlántico de la isla.
- Blanco Seco:
- Color: Amarillo pálido con reflejos dorados.
- Aroma: Notas cítricas y herbáceas, con matices de fruta tropical.
- Boca: Fresco, estructurado y con una acidez vibrante que resalta su carácter único.
- Blanco Afrutado:
- Color: Amarillo brillante.
- Aroma: Intenso, con predominio de frutas maduras como mango y pera, y sutiles toques florales.
- Boca: Redondo, suave y persistente, con un final frutal y elegante.
Vinos Tintos:
Generalmente jóvenes, aunque algunos con crianza, los tintos gomeros son expresivos y equilibrados, con una marcada presencia frutal.
- Tinto Joven:
- Color: Rojo cereza con tonos violáceos.
- Aroma: Frutos rojos frescos como fresa y mora, con ligeros toques especiados.
- Boca: Ligero y fresco, con taninos suaves y un final agradable.
Vinos Dulces:
La Malvasía naturalmente dulce es el gran tesoro de la isla, destacando por su complejidad aromática y excelente equilibrio.
- Color: Dorado brillante.
- Aroma: Miel, frutas pasas y flores blancas.
- Boca: Dulce y envolvente, con una acidez que aporta frescura y un final largo y persistente.
Enoturismo
La DO La Gomera invita a descubrir una experiencia enoturística auténtica, marcada por la tradición y la conexión con la naturaleza. Las visitas a bodegas familiares, muchas de ellas con procesos artesanales, permiten conocer de cerca el esfuerzo detrás de cada botella.
Además, recorrer la isla brinda la oportunidad de explorar sus paisajes únicos, como el Parque Nacional de Garajonay, y disfrutar de su rica gastronomía, donde los vinos locales se convierten en el complemento ideal para platos como el almogrote o el potaje de berros.
Visitar La Gomera no es solo disfrutar de sus vinos, es sumergirse en una tierra de contrastes, tradición y sabores inolvidables.